Molho de Tomate Caseiro

Oi Gente!!!

Estou tentando mudar meus hábitos, ser mais saudável, pra ajudar no meu processo de emagrecimento também, afinal, quanto menos industrializado melhor!

Então procurei bastante receitas de molho de tomate e achei uma bem prática, fiz e é uma delícia!

E o tomate? 

Ele é rico em licopeno, um carotenóide que dá a cor vermelha ao fruto. Essa substância também é antioxidante e anticancerígena, combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce do organismo, protege o sistema cardiovascular e também reduz as chances do organismo desenvolver alguns tipos de câncer.

O tomate também é rico em vitamina C, que auxilia o organismo no combate a agentes infecciosos. Possui poucas calorias e gorduras e é um super aliado no processo de emagrecimento saudável. É rico em vitaminas, minerais e fibras, agindo no controle do colesterol.

Uma curiosidade! O licopeno é melhor absorvido pelo nosso organismo quando o tomate é cozido. Desta forma, o legal é utilizar o tomate em molhos, sopas, recheios.

Receitinha:

Molho de Tomate Caseiro

Ingredientes

• 1 kg tomate do tipo italiano ou comum bem maduros
• 2 cebolas médias cortadas em pedaços grandes
• 4 dentes alho
• 1 xícara (chá) salsinha
• 4 ramos manjericão
• 1 colher (chá) Sal
• 1 colher (chá) Pimenta do reino moída (opcional)
• 0,5 xícara (chá) água

Modo de preparo

1. Cortar os tomates ao meio e retirar a semente e a parte branca.
2. Corte cada metade do tomate ao meio novamente.
3. No liquidificador, colocar a água e bater os tomates, colocando os pedaços aos poucos.
4. Juntar todos os demais ingredientes e bater.
5. Leve o molho em uma panela ao fogo médio por cerca de 20 minutos.
6. Após esse tempo, o molho está pronto para ser utilizado em diversos preparos ou congelado em porções.

Dicas

Coloque os tomates aos poucos no liquidificador para que ele dê conta de bater.

Para tirar a acidez do molho, pode acrescentar 1 colher (chá) de fermento em pó junto com os ingredientes antes de bater ou colocar uma cenoura média inteira descascada para cozinhar junto,. Depois é só retirar a cenoura.

Como não tem conservantes e outros químicos, o molho dura menos tempo na geladeira. Guarde por cerca de 3 dias e congele o restante se não for usar.

Você pode acrescentar outros temperos da sua preferencia e criar seu molho especial, como azeitonas, ervas frescas ou secas e muito mais.

Espero que gostem, façam! É bem prático e vale a pena pela sua saúde e de sua família! Beijinhos! 

Fonte: Blog da Mimis